第470节(1/2)
季非十分激动：“属下一定不会辜负殿下期望。”
刘谈对着他摆手说道：“去吧。”
季非欢天喜地地离开，刘谈深吸口气自言自语说道：“我也该忙我的了。”
刘谈这次要忙的倒不是别的，而是研究新菜色。
上一次刘彻来的时候，他送给了刘彻一座园林式行宫，这一次落脚肯定还在长寿宫，而想要在长寿宫的外观上做花样已经不太容易了。
所以这一次要从衣食住行这些细节入手。
刘谈之前就已经打算弄一些大豆为主打食物的菜色，只不过一直以来也没什么时间，这一次正好。
他要给刘彻弄一桌养生菜。
长生的丹药他没有，延年益寿的养生方法他倒是知道不少。
那些养生方法在后世风靡一时，就算是没有学过医的普通人都能知道不少，但在这个时代却是新颖的。
只是养生一般都伴随着无法满足的口腹之欲，所以刘谈打算稍微放宽养生的界线，顺便在口味上下功夫。
首先他想到的就是全素斋，这个全素斋是清朝时期才出现的，刘谈不知道一共多少道菜，但知道这里面大部分都是用腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片为材料，口味也以鲜甜为主。
不过刘谈的素斋重点不在于那些蔬菜，而在于“荤菜”，就是用素材做出荤菜的样子，同时口味上也要跟荤菜无限接近。
素鸡和素鸭都不难做，其中素鸡纯用豆皮制作，但是跟真正的素斋不同，刘谈使用了高汤熬煮。
反正他又不是要做真正的素斋，只是要做少油少盐的健康菜色而已。
而跟素鸡不同，素鸭则是需要用豆皮包裹内馅，内馅是使用冬笋和香菇，切丝，下油煸炒，然后再用豆皮包裹起来弄成类似鸭胸的形状，再下锅油炸。
这两道菜色其实基本没什么容易失败的地方，唯一就是口感和配料都要一点点研究，外形也要研究。
可他又不需要自己做，只要指挥大厨做就可以了。
素宴虽然是以豆制品为主打，但却不能全都是这些东西，要不然一顿饭下来，恐怕所有人看到豆这个字都要吐了。
刘谈想了想又在菜单上拟出了另外一样食材：藕。
这样食材对于北境国而言并不算难得，谁让他的地盘上牛轭湖多呢？
藕可以做的东西就很多了，卤藕、糯米桂花藕、炸藕盒、糖醋藕片、酱爆藕丁……刘谈这一写就是好多道菜，这么一算跟豆制品的菜色中和一下，倒是能够弄出很多花样。
反正素斋最多也就一两次，一两次是口味新鲜，真的让大家吃多了，恐怕还有人要怀疑他是不是不舍得给大家吃肉。
尤其是刘彻经常怀疑刘谈缺钱花，到时候再给他送点钱，那也太惹眼了一些。
弄好了正菜，刘谈就开始动脑筋折腾甜点。
他爹还是挺喜欢吃甜食的，他想了想，炎炎夏日，肯定是要来冰沙之类的才解暑，他一边让厨房熬制各种果酱，一边让人准备冰。
然而让他没想到的是冰竟然不够！
刘谈有些差异问道：“冰怎么会不够？”
毕高连忙说道：“是没有能吃的冰。”
夏季的冰一般都是用来给房屋降温，或者是给瓜果降温，没有哪位会直接吃冰的，所以用来存放的冰窖卫生程度也就一般。
刘谈也是没想到，深深叹了口气说道：“既然没有，那就只能造点能吃的冰了。”
毕高小声说道：“殿下，快入夏了。”
这个天气怎么制冰？一般冰都是冬天冻好放入冰窖储存够一夏天的消耗数量，然后循环往复，而在这个过程中，冰窖的冰也是一直在融化的，夏季制冰简直闻所未闻。
刘谈对着他微笑说道：“来，我给你们变魔术，去，拿点硝石过来。”
第388章 [
刘谈对着他摆手说道：“去吧。”
季非欢天喜地地离开，刘谈深吸口气自言自语说道：“我也该忙我的了。”
刘谈这次要忙的倒不是别的，而是研究新菜色。
上一次刘彻来的时候，他送给了刘彻一座园林式行宫，这一次落脚肯定还在长寿宫，而想要在长寿宫的外观上做花样已经不太容易了。
所以这一次要从衣食住行这些细节入手。
刘谈之前就已经打算弄一些大豆为主打食物的菜色，只不过一直以来也没什么时间，这一次正好。
他要给刘彻弄一桌养生菜。
长生的丹药他没有，延年益寿的养生方法他倒是知道不少。
那些养生方法在后世风靡一时，就算是没有学过医的普通人都能知道不少，但在这个时代却是新颖的。
只是养生一般都伴随着无法满足的口腹之欲，所以刘谈打算稍微放宽养生的界线，顺便在口味上下功夫。
首先他想到的就是全素斋，这个全素斋是清朝时期才出现的，刘谈不知道一共多少道菜，但知道这里面大部分都是用腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片为材料，口味也以鲜甜为主。
不过刘谈的素斋重点不在于那些蔬菜，而在于“荤菜”，就是用素材做出荤菜的样子，同时口味上也要跟荤菜无限接近。
素鸡和素鸭都不难做，其中素鸡纯用豆皮制作，但是跟真正的素斋不同，刘谈使用了高汤熬煮。
反正他又不是要做真正的素斋，只是要做少油少盐的健康菜色而已。
而跟素鸡不同，素鸭则是需要用豆皮包裹内馅，内馅是使用冬笋和香菇，切丝，下油煸炒，然后再用豆皮包裹起来弄成类似鸭胸的形状，再下锅油炸。
这两道菜色其实基本没什么容易失败的地方，唯一就是口感和配料都要一点点研究，外形也要研究。
可他又不需要自己做，只要指挥大厨做就可以了。
素宴虽然是以豆制品为主打，但却不能全都是这些东西，要不然一顿饭下来，恐怕所有人看到豆这个字都要吐了。
刘谈想了想又在菜单上拟出了另外一样食材：藕。
这样食材对于北境国而言并不算难得，谁让他的地盘上牛轭湖多呢？
藕可以做的东西就很多了，卤藕、糯米桂花藕、炸藕盒、糖醋藕片、酱爆藕丁……刘谈这一写就是好多道菜，这么一算跟豆制品的菜色中和一下，倒是能够弄出很多花样。
反正素斋最多也就一两次，一两次是口味新鲜，真的让大家吃多了，恐怕还有人要怀疑他是不是不舍得给大家吃肉。
尤其是刘彻经常怀疑刘谈缺钱花，到时候再给他送点钱，那也太惹眼了一些。
弄好了正菜，刘谈就开始动脑筋折腾甜点。
他爹还是挺喜欢吃甜食的，他想了想，炎炎夏日，肯定是要来冰沙之类的才解暑，他一边让厨房熬制各种果酱，一边让人准备冰。
然而让他没想到的是冰竟然不够！
刘谈有些差异问道：“冰怎么会不够？”
毕高连忙说道：“是没有能吃的冰。”
夏季的冰一般都是用来给房屋降温，或者是给瓜果降温，没有哪位会直接吃冰的，所以用来存放的冰窖卫生程度也就一般。
刘谈也是没想到，深深叹了口气说道：“既然没有，那就只能造点能吃的冰了。”
毕高小声说道：“殿下，快入夏了。”
这个天气怎么制冰？一般冰都是冬天冻好放入冰窖储存够一夏天的消耗数量，然后循环往复，而在这个过程中，冰窖的冰也是一直在融化的，夏季制冰简直闻所未闻。
刘谈对着他微笑说道：“来，我给你们变魔术，去，拿点硝石过来。”
第388章 [
本章未完，点击下一页继续阅读