第742节(1/2)
仁，麻鸭舌烩鲫鱼熊掌，三丝鱼翅，奶汤烩鱼唇，松鼠撅鱼，八宝西米羹......
龙井虾仁，顾名思义，主材料是龙井茶的嫩芽和虾仁。虾鲜亮莹白，芽翠绿，一如翡翠白玉盛于盘中。
这道菜甘美清甜，幽香素雅，让人有种如同在空山幽谷之中饮茶的悠闲。
三丝鱼翅以水发鱼翅为主，辅以冬笋、仔鸡、火腿等三丝。火腿红，鱼翅黄，冬笋白，配色明艳，昧道香 醇而不腻，酥香脆鲜。
松鼠撅鱼需得去骨，在鱼肉上刻上刀花，提鱼尾下油锅，鱼肉膨胀竖起，尾巴向上，形态犹如松鼠。待到 出锅，浇上卤汁时，发出的吱吱声像是松鼠在欢快地叫着。这道菜汤汁酸甜可口，鱼肉香酥。
不过，最为吸引人注意的，便是一道摆成银鱼形态的菜了。
“这......这是镶银芽吧？”
“真是镶银芽，豆芽之中塞了云腿丝。”
“绿豆芽的爽脆清甜，内里的云腿丝肉香醇厚......”
“以前只听说过，从未想到有生之年还能尝到。”
镶银芽也叫肉芽塞肉，就是要往豆芽里塞肉。这道菜很麻烦，在选择材料的时候，得选择肥嫩的豆芽，为 了摆盘好看，豆芽粗细需要差不多，还不能弯曲，得直，不然不好塞肉。
豆芽需要抽筋，中间不空，也没法儿塞肉，得先用一个特制的银针掏掉豆芽筋。
掏掉了筋之后，又得慢慢塞肉，塞肉得保证保持豆芽完整，这需要极大的耐心。这个时候，得用银针塞 肉，有人把这一步比喻为穿针引线，其实比穿针引线要难得多了。这一步，是最为关键的一步，还得把时间控 制好，不然时间久了，豆芽就不新鲜了，做出的菜的昧道也就大打折扣了。
第579章 真香22
第579章 真香22
去过沉家的人，对沉家厨神的厨艺，全部都赞不绝口。
有人问曾去过沉家吃饭的人：“那厨神做的菜，难道都是你们闻所未闻，见所未见的？”
“旁人没有的，他有。旁人有的，他已然做到极致了。”
所有人都在好奇，那沉家的厨神是个什么人物，都梦想着能够吃到厨神做的菜。
这时，关门休整的云霄酒楼，不但开了门，还拿着菜单到处宣传，说云霄酒楼即将再次开业，主厨正是沉 家的厨神！
那宣传用的菜单做得巧妙，不但有文字，还有画得惟妙惟肖的画。
即便是不认识字，光是看图，就已经让人对菜色有了一定的了解。
人人都说好吃，谁不想去尝一尝？
许老板眼看着人人都在讨论着云霄酒楼的事情，听得脑壳都快疼了。
很多人都嫌弃东盛酒楼的饭菜不好，等着云霄酒楼再次开业。
于是乎，许老板不得不亲自找了东盛酒楼的厨子们开会，让他们不要再偷工减料了，他们得把云霄酒楼打 压下去才行。
厨子认真，做的菜没有再偷工减料了，东盛酒楼的人流量有所回暖。
然而，在云霄酒楼再次开业的当天，东盛酒楼再次人流量大减。
许老板让人去云霄酒楼打一份饭菜回来，他得尝一尝，那云霄酒楼的饭菜是不是那么好吃。
饭菜打回来了，光是闻着味道都香。
“爹，今天的饭菜看上去很好吃的样子。”许沬如深吸了一口气，拿了筷子就不客气地吃起来。
她现在只等着时间一到，就装出孕吐的模样，回到任家了。
所以，她现在的心情比之前要平静得多。
许老板看女儿吃相难看，皱眉：“你能不能有点出息？若是你在任海钧的面前也这样，他如何会对你倾
心？”
他要是任海钧，光看外表，也不会选自己的女儿。
“知道了
龙井虾仁，顾名思义，主材料是龙井茶的嫩芽和虾仁。虾鲜亮莹白，芽翠绿，一如翡翠白玉盛于盘中。
这道菜甘美清甜，幽香素雅，让人有种如同在空山幽谷之中饮茶的悠闲。
三丝鱼翅以水发鱼翅为主，辅以冬笋、仔鸡、火腿等三丝。火腿红，鱼翅黄，冬笋白，配色明艳，昧道香 醇而不腻，酥香脆鲜。
松鼠撅鱼需得去骨，在鱼肉上刻上刀花，提鱼尾下油锅，鱼肉膨胀竖起，尾巴向上，形态犹如松鼠。待到 出锅，浇上卤汁时，发出的吱吱声像是松鼠在欢快地叫着。这道菜汤汁酸甜可口，鱼肉香酥。
不过，最为吸引人注意的，便是一道摆成银鱼形态的菜了。
“这......这是镶银芽吧？”
“真是镶银芽，豆芽之中塞了云腿丝。”
“绿豆芽的爽脆清甜，内里的云腿丝肉香醇厚......”
“以前只听说过，从未想到有生之年还能尝到。”
镶银芽也叫肉芽塞肉，就是要往豆芽里塞肉。这道菜很麻烦，在选择材料的时候，得选择肥嫩的豆芽，为 了摆盘好看，豆芽粗细需要差不多，还不能弯曲，得直，不然不好塞肉。
豆芽需要抽筋，中间不空，也没法儿塞肉，得先用一个特制的银针掏掉豆芽筋。
掏掉了筋之后，又得慢慢塞肉，塞肉得保证保持豆芽完整，这需要极大的耐心。这个时候，得用银针塞 肉，有人把这一步比喻为穿针引线，其实比穿针引线要难得多了。这一步，是最为关键的一步，还得把时间控 制好，不然时间久了，豆芽就不新鲜了，做出的菜的昧道也就大打折扣了。
第579章 真香22
第579章 真香22
去过沉家的人，对沉家厨神的厨艺，全部都赞不绝口。
有人问曾去过沉家吃饭的人：“那厨神做的菜，难道都是你们闻所未闻，见所未见的？”
“旁人没有的，他有。旁人有的，他已然做到极致了。”
所有人都在好奇，那沉家的厨神是个什么人物，都梦想着能够吃到厨神做的菜。
这时，关门休整的云霄酒楼，不但开了门，还拿着菜单到处宣传，说云霄酒楼即将再次开业，主厨正是沉 家的厨神！
那宣传用的菜单做得巧妙，不但有文字，还有画得惟妙惟肖的画。
即便是不认识字，光是看图，就已经让人对菜色有了一定的了解。
人人都说好吃，谁不想去尝一尝？
许老板眼看着人人都在讨论着云霄酒楼的事情，听得脑壳都快疼了。
很多人都嫌弃东盛酒楼的饭菜不好，等着云霄酒楼再次开业。
于是乎，许老板不得不亲自找了东盛酒楼的厨子们开会，让他们不要再偷工减料了，他们得把云霄酒楼打 压下去才行。
厨子认真，做的菜没有再偷工减料了，东盛酒楼的人流量有所回暖。
然而，在云霄酒楼再次开业的当天，东盛酒楼再次人流量大减。
许老板让人去云霄酒楼打一份饭菜回来，他得尝一尝，那云霄酒楼的饭菜是不是那么好吃。
饭菜打回来了，光是闻着味道都香。
“爹，今天的饭菜看上去很好吃的样子。”许沬如深吸了一口气，拿了筷子就不客气地吃起来。
她现在只等着时间一到，就装出孕吐的模样，回到任家了。
所以，她现在的心情比之前要平静得多。
许老板看女儿吃相难看，皱眉：“你能不能有点出息？若是你在任海钧的面前也这样，他如何会对你倾
心？”
他要是任海钧，光看外表，也不会选自己的女儿。
“知道了
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