第171节(1/2)
学习的时候不是两眼一抹黑，心里头便会有些底气，平生出自信来。
越自信越从容，做人做事，都还应该自信点儿的。
看纪墨很感兴趣的样子，纪菊花撕下一口面饼塞到他嘴里，“有吃的都堵不住你的嘴，自有了你，家里头都不觉得冷清了。”
这话完全是照搬纪母的话，对方说起纪墨这个大儿子，总是说“那小嘴叭叭的，也不知道哪来儿那么多话，吵得我的头哦，都胀了”。
“大姐快说啊，我就是想知道啊！”
三两下咽下嘴里的面饼，宣软的还带着丝丝甜意，这是新下来的麦子磨成的面粉做成的，味道之中似乎还有着自然的清香，像是阳光和风的味道。
纪墨拉着纪菊花的胳膊轻轻摇晃，难得有了点儿撒娇的感觉。
纪菊花笑得眯起了眼，有个弟弟，还是不一样的，那种平生的底气，还真是让人感觉不错。
“这有什么难的，且把那米粮煮过，放得稍凉之后拌入酒曲，趁热再放入陶罐之中，保持这个温度两三天就能有酒味儿了，之后再静静地等上二十来天，就能够打开喝了。”
纪菊花说得简单，好像这件事真的很简单一样，然而纪墨听到的都是难度，其中的温度控制，再有一些细节问题，比如说米粮煮到什么程度，半熟，全熟？要不要再加水？或者过滤？保温放置的过程是否就是发酵？
他还记得小时候姥姥总是会用的面起子，在没有酵母粉的时候，就是用那种发酵，透着一股子酸溜溜的味道，好像用来和面还要加碱面什么的，他也记得不是很清楚了，但，应该都是同样的发酵过程没错吧。
所以，现在制作的酒曲丸，其实就是酵母？不过是丸状的酵母？所以，使用的时候是要把那一个个小丸子捏成粉末吗？
对了，原料里头是用了野菊花，那么，是不是酿造出来的酒就能够称之为菊花酒呢？
还是说若要菊花酒，就要在其中再加入菊花与米粮一起煮过，或是直接拌入煮过的米粮之中？
另外，应该还可以蒸馏的吧，蒸馏酒这种说法，他还是听说过的，所以，蒸馏的用具是什么？是现在还没有，还是说各家用不到这样的复杂手段？
现代蒸馏都是用仪器，古代呢？有玻璃器皿吗？该怎么满足蒸馏的条件，得到纯度更高的酒呢？
如果没有，自己再“发明”的话，这般取巧……纪墨忍不住动小脑筋，就像是尝过了简便算法的好处，就什么都想找点儿简便算法一样，如同惯性思维，不可遏制。
第137章
制作好的酒曲丸会陆续送到村长家，满满一箩筐的酒曲丸，乍一看像是许多蚕茧一样，雪白雪白的，细看上去就会发现那种白之中夹杂着丝状的黏连感，更像是发霉的白毛聚集成团，又像是白得不那么均匀的小汤圆儿。
纪墨还小，放他一个人拿这些过去，纪菊花不是太放心，跟着走了一趟，也算是带着纪墨认了认路，如她这样负责任的哥哥姐姐也有不少，碰面了说几句话，很有点儿饭后遛弯儿的清闲。
村长那里不会直接给他们钱，需要等一段时间，等村长把这些酒曲丸运到酒坊之中，从那里回来就会把钱带回来了。
往常这样的事情，纪墨都是没办法参与的，这一次算是难得地“走出来”了，跟着纪菊花走了一趟，回来觉得思路都清晰多了。
一路上被问了不少问题的纪菊花只觉得头昏脑涨，大弟弟的问题委实多了些，让人烦恼。
“村长当然不是一个人去送的，肯定有人跟着，你，不行的，你还太小了。”
“堡坞，也不远，也不近吧，我没去过。”
“酒坊？酒坊不远，不过那里女人不能去，我一次都没去过，等你长大了倒是能去。”
“什么时候？起码也要再大一些吧，你这么点儿，可拿不动铲子。”
“铲子
越自信越从容，做人做事，都还应该自信点儿的。
看纪墨很感兴趣的样子，纪菊花撕下一口面饼塞到他嘴里，“有吃的都堵不住你的嘴，自有了你，家里头都不觉得冷清了。”
这话完全是照搬纪母的话，对方说起纪墨这个大儿子，总是说“那小嘴叭叭的，也不知道哪来儿那么多话，吵得我的头哦，都胀了”。
“大姐快说啊，我就是想知道啊！”
三两下咽下嘴里的面饼，宣软的还带着丝丝甜意，这是新下来的麦子磨成的面粉做成的，味道之中似乎还有着自然的清香，像是阳光和风的味道。
纪墨拉着纪菊花的胳膊轻轻摇晃，难得有了点儿撒娇的感觉。
纪菊花笑得眯起了眼，有个弟弟，还是不一样的，那种平生的底气，还真是让人感觉不错。
“这有什么难的，且把那米粮煮过，放得稍凉之后拌入酒曲，趁热再放入陶罐之中，保持这个温度两三天就能有酒味儿了，之后再静静地等上二十来天，就能够打开喝了。”
纪菊花说得简单，好像这件事真的很简单一样，然而纪墨听到的都是难度，其中的温度控制，再有一些细节问题，比如说米粮煮到什么程度，半熟，全熟？要不要再加水？或者过滤？保温放置的过程是否就是发酵？
他还记得小时候姥姥总是会用的面起子，在没有酵母粉的时候，就是用那种发酵，透着一股子酸溜溜的味道，好像用来和面还要加碱面什么的，他也记得不是很清楚了，但，应该都是同样的发酵过程没错吧。
所以，现在制作的酒曲丸，其实就是酵母？不过是丸状的酵母？所以，使用的时候是要把那一个个小丸子捏成粉末吗？
对了，原料里头是用了野菊花，那么，是不是酿造出来的酒就能够称之为菊花酒呢？
还是说若要菊花酒，就要在其中再加入菊花与米粮一起煮过，或是直接拌入煮过的米粮之中？
另外，应该还可以蒸馏的吧，蒸馏酒这种说法，他还是听说过的，所以，蒸馏的用具是什么？是现在还没有，还是说各家用不到这样的复杂手段？
现代蒸馏都是用仪器，古代呢？有玻璃器皿吗？该怎么满足蒸馏的条件，得到纯度更高的酒呢？
如果没有，自己再“发明”的话，这般取巧……纪墨忍不住动小脑筋，就像是尝过了简便算法的好处，就什么都想找点儿简便算法一样，如同惯性思维，不可遏制。
第137章
制作好的酒曲丸会陆续送到村长家，满满一箩筐的酒曲丸，乍一看像是许多蚕茧一样，雪白雪白的，细看上去就会发现那种白之中夹杂着丝状的黏连感，更像是发霉的白毛聚集成团，又像是白得不那么均匀的小汤圆儿。
纪墨还小，放他一个人拿这些过去，纪菊花不是太放心，跟着走了一趟，也算是带着纪墨认了认路，如她这样负责任的哥哥姐姐也有不少，碰面了说几句话，很有点儿饭后遛弯儿的清闲。
村长那里不会直接给他们钱，需要等一段时间，等村长把这些酒曲丸运到酒坊之中，从那里回来就会把钱带回来了。
往常这样的事情，纪墨都是没办法参与的，这一次算是难得地“走出来”了，跟着纪菊花走了一趟，回来觉得思路都清晰多了。
一路上被问了不少问题的纪菊花只觉得头昏脑涨，大弟弟的问题委实多了些，让人烦恼。
“村长当然不是一个人去送的，肯定有人跟着，你，不行的，你还太小了。”
“堡坞，也不远，也不近吧，我没去过。”
“酒坊？酒坊不远，不过那里女人不能去，我一次都没去过，等你长大了倒是能去。”
“什么时候？起码也要再大一些吧，你这么点儿，可拿不动铲子。”
“铲子
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