第56节(1/2)
李钰气不过直接扯了他的领口主动咬了一口，耳畔传来林时有磁性地声音：“不许和冬哥儿贴在一起。”
“唔！”李钰被他箍着身子小声儿反驳：“相公又故意编排我！”
乱吃什么飞醋！
有了冬哥儿的帮忙，备起菜来果然快了许多，李钰今日准备做羊肉泡馍。
肉铺老板给李钰留了两大块上好的羊肉，昨夜就泡了水，现在捞出放在大锅里煮上一个时辰，再加入牛油让肉汤更鲜美，把灶火调小后焖两刻钟，羊肉就差不多煮烂了。
冬哥儿动作麻利，从小就进厨房做惯了这些活儿，但是看李钰的架势，比他更是快了不少，第一日上工他不想被老板落在后头，和面的动作更快了。
“冬哥儿不用着急，这面是做馍的，揉好了擀开排气。”李钰拿了一根竹签在面饼上扎了一些小孔，“这样烙出来的饼口感筋道更有嚼劲。”
“掌柜的你懂的真多！”冬哥儿微笑看着李钰。
李钰摆摆手想到了什么，“叫我钰哥儿就行了，别叫掌柜的了”
“成！”
这边揉完了面羊肉锅也冒了香气，李钰掀开锅盖加入盐香叶八角小茴香等大料，又用漏勺撇出了表面的脂油。
他招呼道：“冬哥儿知道这油有啥用吗？”
冬哥儿摇摇头，他和老爹过年都吃不上一顿肉菜，平日里就是稀粥馍馍，肉油肯定做啥都行，闻着就是油脂香。
李钰一边用勺子挤压一边讲解：“这油就是汤底需要的明油，一会儿兑上水味道才好呢。”
他说什么冬哥儿都点头，露出佩服的眼神，小脸兴奋地红扑扑的！
“冬哥儿确实可爱。”李钰暗暗想。
羊肉汤煮好了，李钰把羊肉切片，舀了一勺高汤三勺热水兑了汤底，把冬哥儿烙好的馍馍掰成小块，放在碗里，配菜放上木耳香菜点缀，一碗羊肉泡馍就做好了。
李钰先留了一小锅汤十个馍馍，剩下的都拿到了堂前，到了晌午铺子也开门了。
冬哥儿一早就在后厨和李钰忙活，刚到门口被排队的人吓了一跳，他惊讶道：“钰哥儿的铺子生意果然红火！得有几十人等着呢！”
林时有先摆了二十碗羊肉泡馍，一瞬间香气四溢，人们踮脚望着，今日不仅吃食新鲜店里也有新人呢！
“钰哥儿这是啥菜，咋都泡一起了？”
李钰回：“大哥这叫羊肉泡馍，又能当菜又能当干粮，我这羊肉是最好的后腿肉，您闻这味道一点腥臊气也没有。”
“我看能好吃，给我来一碗！”
李钰嘱咐冬哥儿上菜收银子一碗十文钱。
刚才问话的汉子进屋才看到店里多了一位哥儿，有条不紊地上菜收钱，也是个干活的好手。
“钰哥儿你这伙计看着就伶俐，这回能帮你忙活了！”汉子还没等尝菜就先夸了冬哥儿。
“那可不，冬哥儿灵着呢！”
冬哥儿抿抿唇笑了一下又去招呼下一位客人了。
屋内的人吃着泡馍配着小菜，羊肉被煮的软烂，肉香包裹着调料的香气，咬上一口满嘴的油香，汤里泛着一层透亮的油水，木耳黄花浸在汤里也入了味儿，用筷子夹起一快木耳，上面裹着油润的色泽，放入口中清脆爽口。
馍馍内部吸满了羊肉汤，嚼着都是汁水，羊肉的味道霸道，将本身浓郁的咸鲜味儿完美地渗入了干粮里，不需要别的调味嚼着馍馍就口齿留香了。
“钰哥儿，你这菜太香了！”桌上的人纷纷感叹，顶属汉子的嗓门最大，“长这么大没吃过这么好吃的羊肉汤，一会儿给我留一碗，我带回去给我老娘尝尝！她牙口不好，但这羊肉软烂，老人家也能嚼得动！”
都不用李钰介绍了，汉子边吃边夸，门口的人都听见了，这可不是饭拖儿，别说他都吃上了，排队等着的人都馋得干咽吐沫呢！
“唔！”李钰被他箍着身子小声儿反驳：“相公又故意编排我！”
乱吃什么飞醋！
有了冬哥儿的帮忙，备起菜来果然快了许多，李钰今日准备做羊肉泡馍。
肉铺老板给李钰留了两大块上好的羊肉，昨夜就泡了水，现在捞出放在大锅里煮上一个时辰，再加入牛油让肉汤更鲜美，把灶火调小后焖两刻钟，羊肉就差不多煮烂了。
冬哥儿动作麻利，从小就进厨房做惯了这些活儿，但是看李钰的架势，比他更是快了不少，第一日上工他不想被老板落在后头，和面的动作更快了。
“冬哥儿不用着急，这面是做馍的，揉好了擀开排气。”李钰拿了一根竹签在面饼上扎了一些小孔，“这样烙出来的饼口感筋道更有嚼劲。”
“掌柜的你懂的真多！”冬哥儿微笑看着李钰。
李钰摆摆手想到了什么，“叫我钰哥儿就行了，别叫掌柜的了”
“成！”
这边揉完了面羊肉锅也冒了香气，李钰掀开锅盖加入盐香叶八角小茴香等大料，又用漏勺撇出了表面的脂油。
他招呼道：“冬哥儿知道这油有啥用吗？”
冬哥儿摇摇头，他和老爹过年都吃不上一顿肉菜，平日里就是稀粥馍馍，肉油肯定做啥都行，闻着就是油脂香。
李钰一边用勺子挤压一边讲解：“这油就是汤底需要的明油，一会儿兑上水味道才好呢。”
他说什么冬哥儿都点头，露出佩服的眼神，小脸兴奋地红扑扑的！
“冬哥儿确实可爱。”李钰暗暗想。
羊肉汤煮好了，李钰把羊肉切片，舀了一勺高汤三勺热水兑了汤底，把冬哥儿烙好的馍馍掰成小块，放在碗里，配菜放上木耳香菜点缀，一碗羊肉泡馍就做好了。
李钰先留了一小锅汤十个馍馍，剩下的都拿到了堂前，到了晌午铺子也开门了。
冬哥儿一早就在后厨和李钰忙活，刚到门口被排队的人吓了一跳，他惊讶道：“钰哥儿的铺子生意果然红火！得有几十人等着呢！”
林时有先摆了二十碗羊肉泡馍，一瞬间香气四溢，人们踮脚望着，今日不仅吃食新鲜店里也有新人呢！
“钰哥儿这是啥菜，咋都泡一起了？”
李钰回：“大哥这叫羊肉泡馍，又能当菜又能当干粮，我这羊肉是最好的后腿肉，您闻这味道一点腥臊气也没有。”
“我看能好吃，给我来一碗！”
李钰嘱咐冬哥儿上菜收银子一碗十文钱。
刚才问话的汉子进屋才看到店里多了一位哥儿，有条不紊地上菜收钱，也是个干活的好手。
“钰哥儿你这伙计看着就伶俐，这回能帮你忙活了！”汉子还没等尝菜就先夸了冬哥儿。
“那可不，冬哥儿灵着呢！”
冬哥儿抿抿唇笑了一下又去招呼下一位客人了。
屋内的人吃着泡馍配着小菜，羊肉被煮的软烂，肉香包裹着调料的香气，咬上一口满嘴的油香，汤里泛着一层透亮的油水，木耳黄花浸在汤里也入了味儿，用筷子夹起一快木耳，上面裹着油润的色泽，放入口中清脆爽口。
馍馍内部吸满了羊肉汤，嚼着都是汁水，羊肉的味道霸道，将本身浓郁的咸鲜味儿完美地渗入了干粮里，不需要别的调味嚼着馍馍就口齿留香了。
“钰哥儿，你这菜太香了！”桌上的人纷纷感叹，顶属汉子的嗓门最大，“长这么大没吃过这么好吃的羊肉汤，一会儿给我留一碗，我带回去给我老娘尝尝！她牙口不好，但这羊肉软烂，老人家也能嚼得动！”
都不用李钰介绍了，汉子边吃边夸，门口的人都听见了，这可不是饭拖儿，别说他都吃上了，排队等着的人都馋得干咽吐沫呢！
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