第81节(1/2)
尽管之前也给鱼和鸭拆过骨，但猪的块头毕竟要大上不少，因此路津要花的力气和时间也翻了好几倍。
幸好周岸生送的这套刀子确实好用，刀刃非常锋利，肉、筋、软骨在它的利刃下全都如泥土般不堪一击，加上路津娴熟的刀法，拆骨过程看着流畅又利落，引得围观村民不时鼓掌。
等终于完成两头猪的全部拆骨工作后，路津长长舒了口气，一抬头，发现好几十双眼睛盯着自己以及他手下的猪，一副恨不得喜爱下一秒就能吃上的垂涎模样，忍不住笑了。
“其实大家没必要这么早过来的，距离做好至少还得三个小时呢。”路津换了把刀，在猪肉上划出一道道间隔均匀的口子，“你们待会儿该要觉得无聊了。”
“怎么会无聊，我们大家老爱看你做菜了。”人群中一挤在最前面的村民A道。
“对啊，难得能不透过屏幕，看到现场，当然不能错过。”村民B道。
“你不想我们看，是怕我们偷学了去么？没想到路津你这么小气——”村民C揶揄道，结果话音未落，便遭到了况潍宣瘆人的眼神攻击，吓得赶紧解释，“开玩笑，我开玩笑的。”
“你不会说话就闭嘴吧，路津做菜什么时候藏着掖着过，况且就算有人想学，问题是学得会么，就这使刀的功夫，给我十年我都整不来。”村民D道。
“说得太夸张啦，都是熟能生巧而已。”
路津说着，把孜然粉、黑椒粉、白砂糖和盐按照一定的比例放进一个玻璃大碗里混合起来，一边搅拌，一边抬头问面前众人：“要是你们有谁想学做这道蒸猪的，可以直接跟我说哦，我很乐意教的。”
“不了不了，我还是对吃比较在行。”村民C道。
其他人也纷纷表示看看就好。
路津把搅拌均匀的调味粉一点点慢慢撒在猪身上，一边撒一边用手不断在猪上揉搓，让调味粉能更均匀地分布在猪肉上，同时帮助猪肉更快吸收调味粉的味道。
况潍宣在一旁看路津揉得费力，好几次提出想要帮忙，都被路津拒绝了。
“你别看我好像只是在给猪肉按摩，可手法和力道都可有讲究了，而且这个步骤对蒸猪的味道很关键，绝对不容有失的。”路津头也不抬道。
“那我帮你拿着这个，总可以吧。”况潍宣说着，把在路津左手上摇摇欲坠的玻璃碗拿在自己手上。
把两头猪都涂抹好调味粉后，路津让况潍宣帮忙把木箱子的盖子暂时盖上。
“现在可以拿去蒸了么？”围观村民问道。
“还不行，至少得腌上两个小时，猪肉才够入味的。”路津道。
“蒸之前还有其他步骤么？”有人问，“感觉还没看够呢。”
“你当是看街头艺人表演啊。”旁边的人吐槽道。
“没关系，大家喜欢看我做菜，我很开心的，其实蒸之前确实还有一个很重要的步骤……”路津眼珠子一转，调皮道，“至于是什么步骤，我想暂时保密，大家如果感兴趣的话，可以两个小时后回到这里来，我再给大家揭晓。”
第59章
两个小时后, 天已经被夕阳染成了黄昏的颜色，一如路津手里喷枪喷出的火焰般艳丽。
重新围拢在临时厨房周围的人们不禁疑惑。
“不是蒸猪吗？怎么用上□□了，改烤猪了？”
路津笑而不语。
他手持喷枪，在猪皮上方缓缓略过, 让喷枪喷出的高温火焰将雪白的猪皮镀上一层金黄, 淡淡的焦香在傍晚微凉的空气中弥散着, 引得围观的众人狂咽口水。
将两头猪的猪皮都烤过一遍后, 路津关掉喷枪。
他一边用清水将猪皮表面残留的一些余灰洗掉，一边不紧不慢解释道：“虽然这道菜叫蒸猪，但想要蒸出来的猪好吃, 这个烤猪皮的步骤很关键, 不仅能烧掉带有异味的汗
幸好周岸生送的这套刀子确实好用，刀刃非常锋利，肉、筋、软骨在它的利刃下全都如泥土般不堪一击，加上路津娴熟的刀法，拆骨过程看着流畅又利落，引得围观村民不时鼓掌。
等终于完成两头猪的全部拆骨工作后，路津长长舒了口气，一抬头，发现好几十双眼睛盯着自己以及他手下的猪，一副恨不得喜爱下一秒就能吃上的垂涎模样，忍不住笑了。
“其实大家没必要这么早过来的，距离做好至少还得三个小时呢。”路津换了把刀，在猪肉上划出一道道间隔均匀的口子，“你们待会儿该要觉得无聊了。”
“怎么会无聊，我们大家老爱看你做菜了。”人群中一挤在最前面的村民A道。
“对啊，难得能不透过屏幕，看到现场，当然不能错过。”村民B道。
“你不想我们看，是怕我们偷学了去么？没想到路津你这么小气——”村民C揶揄道，结果话音未落，便遭到了况潍宣瘆人的眼神攻击，吓得赶紧解释，“开玩笑，我开玩笑的。”
“你不会说话就闭嘴吧，路津做菜什么时候藏着掖着过，况且就算有人想学，问题是学得会么，就这使刀的功夫，给我十年我都整不来。”村民D道。
“说得太夸张啦，都是熟能生巧而已。”
路津说着，把孜然粉、黑椒粉、白砂糖和盐按照一定的比例放进一个玻璃大碗里混合起来，一边搅拌，一边抬头问面前众人：“要是你们有谁想学做这道蒸猪的，可以直接跟我说哦，我很乐意教的。”
“不了不了，我还是对吃比较在行。”村民C道。
其他人也纷纷表示看看就好。
路津把搅拌均匀的调味粉一点点慢慢撒在猪身上，一边撒一边用手不断在猪上揉搓，让调味粉能更均匀地分布在猪肉上，同时帮助猪肉更快吸收调味粉的味道。
况潍宣在一旁看路津揉得费力，好几次提出想要帮忙，都被路津拒绝了。
“你别看我好像只是在给猪肉按摩，可手法和力道都可有讲究了，而且这个步骤对蒸猪的味道很关键，绝对不容有失的。”路津头也不抬道。
“那我帮你拿着这个，总可以吧。”况潍宣说着，把在路津左手上摇摇欲坠的玻璃碗拿在自己手上。
把两头猪都涂抹好调味粉后，路津让况潍宣帮忙把木箱子的盖子暂时盖上。
“现在可以拿去蒸了么？”围观村民问道。
“还不行，至少得腌上两个小时，猪肉才够入味的。”路津道。
“蒸之前还有其他步骤么？”有人问，“感觉还没看够呢。”
“你当是看街头艺人表演啊。”旁边的人吐槽道。
“没关系，大家喜欢看我做菜，我很开心的，其实蒸之前确实还有一个很重要的步骤……”路津眼珠子一转，调皮道，“至于是什么步骤，我想暂时保密，大家如果感兴趣的话，可以两个小时后回到这里来，我再给大家揭晓。”
第59章
两个小时后, 天已经被夕阳染成了黄昏的颜色，一如路津手里喷枪喷出的火焰般艳丽。
重新围拢在临时厨房周围的人们不禁疑惑。
“不是蒸猪吗？怎么用上□□了，改烤猪了？”
路津笑而不语。
他手持喷枪，在猪皮上方缓缓略过, 让喷枪喷出的高温火焰将雪白的猪皮镀上一层金黄, 淡淡的焦香在傍晚微凉的空气中弥散着, 引得围观的众人狂咽口水。
将两头猪的猪皮都烤过一遍后, 路津关掉喷枪。
他一边用清水将猪皮表面残留的一些余灰洗掉，一边不紧不慢解释道：“虽然这道菜叫蒸猪，但想要蒸出来的猪好吃, 这个烤猪皮的步骤很关键, 不仅能烧掉带有异味的汗
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