第76节(2/2)
羊肉的味道。
三头羊，要平时去饭店里吃厨师做好的，可能不会有特别的感觉，顶多以为今天的羊新鲜一点或者不那么新鲜，并不太能确定是羊肉有本质的差异。
他们现在这样，直接取肉清水下锅，煮制同样的时间，再来品尝，差异就非常明显了。
特等羊的味道鲜美、软嫩、略带奶香味且肉味非常足，几乎尝不到膻味。
一等羊稍次一些，肉比较硬，有一点膻味，吃起来没那么鲜美，不过也过得去，要是好厨师做了，当大菜还是没问题。
二等羊就是那种很普通的羊了，吃起来有一点塞牙，羊膻味比较明显，得用稍重的香料做，才能将羊膻味转为羊鲜味。不过也不是说它就不好吃，而是说它需要比较特别的烹饪方法，要不然可能做出来就比较一般。
张德元喝着特等羊肉煮出来的羊汤，感慨：“要么我说就该把羊分一分，看这特等的羊肉，光是用盐吊出它的鲜味就足够鲜美了，连韭菜花都不用放。”
时闻也喝了口羊汤：“你们之前不分吗？怎么今年忽然想着要分了？”
张德元叹气：“还不是竞争闹的？”
时闻：“你这边不是没什么竞争者吗？大家各卖各的。”
张德元：“那是以前。现在交通越来越发达，大型企业也越来越多，人家直接下来收羊，再将羊分成各个等级，对标各个客户群，要价格给人价格，要品质给人品质，我们这种小羊贩子的生意就越来越不好做了。”
那确实，现代化公司总是碾压小个体户。时闻理解地点头。
张德元：“所以啊，别看我只是个羊贩子，我也得保持进步，努力跟上时代，该转变发展模式的时候，得适时转变发展模式。”
“那可真不容易，我得向你学习。”时闻笑着举起汤碗敬了他一下，“说起来，特等羊的市场大吗？”
张德元：“大啊！特等羊最好卖了！外面那些大餐厅，私房菜馆，甚至有些大公司都会特地订特等羊，专做时令菜揽客，或者给人送礼。”
时闻：“无论多少，他们都要？”
张德元：“无论多少，都能找到买家。除了那些大客户，还有些不差钱的老客户经常让我留意，你别看我窝在这里，要是手里有好羊，只要往朋友圈里一发，各路老客户肯定得联系我，把羊空运过去。”
时闻若有所思：“那真是长见识了。”
张德元：“你是发愁你家那群羊的销路吧？你交给我，到时候我在朋友圈帮你吆喝一声，保准分分钟卖掉。”
时闻：“是有点，我到时候看看怎么弄，看能不能把我家牧场的牌子打出去。”
时闻家精心养了那么久的羊，当初买羊的时候就是一只只挑好的，现在各种饲料科学配比，天天赶它们出去草场上撒欢，光是马老汉他们的工钱就是一天一百多。
他这么辛辛苦苦养着，肯定不可能以二十一斤的价格卖出去。
就算翻十倍，这羊的价格都未必对得起他的麒麟血统。
怎么卖这群羊，也是个问题。
今天过来张德元这里分羊，时闻感觉心里有点想法了。
不过还不确定，得到时候再看。
吃完一顿鲜美的清炖羊肉，时闻继续和张德元分羊。
他过来这边分羊，除了想挣点
三头羊，要平时去饭店里吃厨师做好的，可能不会有特别的感觉，顶多以为今天的羊新鲜一点或者不那么新鲜，并不太能确定是羊肉有本质的差异。
他们现在这样，直接取肉清水下锅，煮制同样的时间，再来品尝，差异就非常明显了。
特等羊的味道鲜美、软嫩、略带奶香味且肉味非常足，几乎尝不到膻味。
一等羊稍次一些，肉比较硬，有一点膻味，吃起来没那么鲜美，不过也过得去，要是好厨师做了，当大菜还是没问题。
二等羊就是那种很普通的羊了，吃起来有一点塞牙，羊膻味比较明显，得用稍重的香料做，才能将羊膻味转为羊鲜味。不过也不是说它就不好吃，而是说它需要比较特别的烹饪方法，要不然可能做出来就比较一般。
张德元喝着特等羊肉煮出来的羊汤，感慨：“要么我说就该把羊分一分，看这特等的羊肉，光是用盐吊出它的鲜味就足够鲜美了，连韭菜花都不用放。”
时闻也喝了口羊汤：“你们之前不分吗？怎么今年忽然想着要分了？”
张德元叹气：“还不是竞争闹的？”
时闻：“你这边不是没什么竞争者吗？大家各卖各的。”
张德元：“那是以前。现在交通越来越发达，大型企业也越来越多，人家直接下来收羊，再将羊分成各个等级，对标各个客户群，要价格给人价格，要品质给人品质，我们这种小羊贩子的生意就越来越不好做了。”
那确实，现代化公司总是碾压小个体户。时闻理解地点头。
张德元：“所以啊，别看我只是个羊贩子，我也得保持进步，努力跟上时代，该转变发展模式的时候，得适时转变发展模式。”
“那可真不容易，我得向你学习。”时闻笑着举起汤碗敬了他一下，“说起来，特等羊的市场大吗？”
张德元：“大啊！特等羊最好卖了！外面那些大餐厅，私房菜馆，甚至有些大公司都会特地订特等羊，专做时令菜揽客，或者给人送礼。”
时闻：“无论多少，他们都要？”
张德元：“无论多少，都能找到买家。除了那些大客户，还有些不差钱的老客户经常让我留意，你别看我窝在这里，要是手里有好羊，只要往朋友圈里一发，各路老客户肯定得联系我，把羊空运过去。”
时闻若有所思：“那真是长见识了。”
张德元：“你是发愁你家那群羊的销路吧？你交给我，到时候我在朋友圈帮你吆喝一声，保准分分钟卖掉。”
时闻：“是有点，我到时候看看怎么弄，看能不能把我家牧场的牌子打出去。”
时闻家精心养了那么久的羊，当初买羊的时候就是一只只挑好的，现在各种饲料科学配比，天天赶它们出去草场上撒欢，光是马老汉他们的工钱就是一天一百多。
他这么辛辛苦苦养着，肯定不可能以二十一斤的价格卖出去。
就算翻十倍，这羊的价格都未必对得起他的麒麟血统。
怎么卖这群羊，也是个问题。
今天过来张德元这里分羊，时闻感觉心里有点想法了。
不过还不确定，得到时候再看。
吃完一顿鲜美的清炖羊肉，时闻继续和张德元分羊。
他过来这边分羊，除了想挣点