第109节(1/2)
日子，王爷便吩咐他们按照菜单做菜，让吾等找众人试菜。真是有口福了，我得赶紧找人回去说一声, 娘子不用给我送饭了。”
“竟然有这种好事儿, 王爷恩情浩荡，我也回去说一声。”
“不吃馒头了。”
“不吃大饼了。”
“不用饿肚子了。”
大家嘻嘻哈哈地回去干活，就等着中午吃一顿好的。
府衙里面的厨房是太小了，各家铺展不开, 就紧着花费时间长的比如蒸、炖先做好了交给时间，爆炒的后做，做的时候不忘观察观察旁边两家的手法、进度。做菜这事儿，懂门道的自然是看一眼就能够学到个七七八八，就能够个复刻得八|九不离十，关键是核心味道，比如大通饭馆的招牌菜把子肉，酱油、糖、盐这些大家都知道，不稀奇，稀奇的是他会在里面加一碗自己调的稠糊糊的酱。
酱里面就不知道了，就算是知道了有什么不知道比例也是抓瞎。
在保护秘方上，各家都有奇招。
五味居的小东家在后厨里不安生地走来走去，见到梁栋给需要慢炖的把子肉浇上独家秘方，他好奇地凑过去。
梁栋看了他一眼。
小东家不耐烦地回看。
梁栋似笑非笑了勾了勾嘴角。
五味居的东家杜云坤刚才在低头喝茶呢，见到儿子这样，他着急忙慌地站起来，过去在儿子后脑勺抽了一下，“瞅什么瞅呢，没见你梁叔在用配方，是你能看的吗”
他连连表示歉意，“孩子不懂事，让我给惯坏了。”
“没事，可以尝尝。”梁栋拿了两个小料碟出来，分别在上面倒了一小调羹的酱汁，“容瑾过来一并尝尝，看看我这配方需不需要改进改进，我靠着这一手起家的，做了有小十年了，身边听到的都是好吃、不错、美味的评价，夸得我那叫一个飘飘然，已经不知道他们是真说好呢，还是随便夸夸我的。”
容瑾笑着走过去，“那我就不客气了，借了少东家的光。”
杜云坤把孩子扯到身后，少东家像是顽劣不堪的孩子一样不甘不愿地躲到了老爹身后，只是他抬起头，视线擦着老爹的肩膀落在了那碟调料上。
真把人当傻子，那才是傻子呢。
容瑾脑子里浮现出这么一句话，他微不可查地摇摇头，和他也没太大干系。
料碟凑到嘴边，轻轻吸一小口，味道在舌尖滚动，容瑾尝到了一些味道又觉得不太像。他眼睛亮了亮，这复合调味真的很符合他的口味和一贯做菜的技巧，他不喜欢做那些精工巧思、在视觉上有顶级享受的菜，也不喜欢做那些精工细作、在食材上用鲍参翅肚的菜，他更偏向于家常深耕。
在容瑾看来，能够把家常菜做好吃了，那才是臻至化境。
他还差得远了。
味碟拿远一些看色泽，拿近一些闻味道，又用食指沾了一点，食指和拇指搭在一起轻轻碾磨……容瑾眼中兴味更浓，他在心里面一点点说出了用料，八角、草果、丁香、豆蔻、豆瓣……
老神在在，一脸无所谓的梁栋玩味的目光从五味居父子那儿移动，落到容瑾身上的时候，他的心忽然提了一下，紧接着就皱起了眉头。
不对，太不对了。
当对上容瑾发亮的目光时，梁栋心里面是发凉的，他干笑了两声，“瞧我，耽误大家时间了上官等着我们上菜呢。”
容瑾放下料碟的时候，意犹未尽地点点头。
现如今和他来的未来还不通，有些调味料的是他没有接触过或者和未来是有区别的，他一直琢磨不出最关键的那个味道是什么。为什么说是最关键的，大概是做菜人的直觉。
有点可惜，又有点无所谓。
毕竟是人家吃饭的营生，能够让他这么容易就破解出来，梁栋的大通饭馆不会在官道旁边屹立不倒多年了。
梁栋的实现不自觉地就落在了容瑾放下的那个味碟上，真是觉得嘴巴里哭。
等
“竟然有这种好事儿, 王爷恩情浩荡，我也回去说一声。”
“不吃馒头了。”
“不吃大饼了。”
“不用饿肚子了。”
大家嘻嘻哈哈地回去干活，就等着中午吃一顿好的。
府衙里面的厨房是太小了，各家铺展不开, 就紧着花费时间长的比如蒸、炖先做好了交给时间，爆炒的后做，做的时候不忘观察观察旁边两家的手法、进度。做菜这事儿，懂门道的自然是看一眼就能够学到个七七八八，就能够个复刻得八|九不离十，关键是核心味道，比如大通饭馆的招牌菜把子肉，酱油、糖、盐这些大家都知道，不稀奇，稀奇的是他会在里面加一碗自己调的稠糊糊的酱。
酱里面就不知道了，就算是知道了有什么不知道比例也是抓瞎。
在保护秘方上，各家都有奇招。
五味居的小东家在后厨里不安生地走来走去，见到梁栋给需要慢炖的把子肉浇上独家秘方，他好奇地凑过去。
梁栋看了他一眼。
小东家不耐烦地回看。
梁栋似笑非笑了勾了勾嘴角。
五味居的东家杜云坤刚才在低头喝茶呢，见到儿子这样，他着急忙慌地站起来，过去在儿子后脑勺抽了一下，“瞅什么瞅呢，没见你梁叔在用配方，是你能看的吗”
他连连表示歉意，“孩子不懂事，让我给惯坏了。”
“没事，可以尝尝。”梁栋拿了两个小料碟出来，分别在上面倒了一小调羹的酱汁，“容瑾过来一并尝尝，看看我这配方需不需要改进改进，我靠着这一手起家的，做了有小十年了，身边听到的都是好吃、不错、美味的评价，夸得我那叫一个飘飘然，已经不知道他们是真说好呢，还是随便夸夸我的。”
容瑾笑着走过去，“那我就不客气了，借了少东家的光。”
杜云坤把孩子扯到身后，少东家像是顽劣不堪的孩子一样不甘不愿地躲到了老爹身后，只是他抬起头，视线擦着老爹的肩膀落在了那碟调料上。
真把人当傻子，那才是傻子呢。
容瑾脑子里浮现出这么一句话，他微不可查地摇摇头，和他也没太大干系。
料碟凑到嘴边，轻轻吸一小口，味道在舌尖滚动，容瑾尝到了一些味道又觉得不太像。他眼睛亮了亮，这复合调味真的很符合他的口味和一贯做菜的技巧，他不喜欢做那些精工巧思、在视觉上有顶级享受的菜，也不喜欢做那些精工细作、在食材上用鲍参翅肚的菜，他更偏向于家常深耕。
在容瑾看来，能够把家常菜做好吃了，那才是臻至化境。
他还差得远了。
味碟拿远一些看色泽，拿近一些闻味道，又用食指沾了一点，食指和拇指搭在一起轻轻碾磨……容瑾眼中兴味更浓，他在心里面一点点说出了用料，八角、草果、丁香、豆蔻、豆瓣……
老神在在，一脸无所谓的梁栋玩味的目光从五味居父子那儿移动，落到容瑾身上的时候，他的心忽然提了一下，紧接着就皱起了眉头。
不对，太不对了。
当对上容瑾发亮的目光时，梁栋心里面是发凉的，他干笑了两声，“瞧我，耽误大家时间了上官等着我们上菜呢。”
容瑾放下料碟的时候，意犹未尽地点点头。
现如今和他来的未来还不通，有些调味料的是他没有接触过或者和未来是有区别的，他一直琢磨不出最关键的那个味道是什么。为什么说是最关键的，大概是做菜人的直觉。
有点可惜，又有点无所谓。
毕竟是人家吃饭的营生，能够让他这么容易就破解出来，梁栋的大通饭馆不会在官道旁边屹立不倒多年了。
梁栋的实现不自觉地就落在了容瑾放下的那个味碟上，真是觉得嘴巴里哭。
等
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